高考在即，考生如何科學(xué)合理飲食？家長要為孩子準(zhǔn)備哪些食材？哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師呂和建議高考飲食應(yīng)遵循“五個必要”和“五個不要”。
高考飲食“五個必要”：
一、合理搭配。要求每一餐有主食、蔬菜，同時有奶類、蛋類、魚蝦、瘦肉或者豆制品。
我們還要求餐餐有蔬菜，天天有水果。蔬菜的攝入量建議每天達(dá)到一斤，水果達(dá)到六兩到七兩，其中蔬菜我們建議深色的蔬菜要占到全部蔬菜總量的二分之一。
二、食物種類要豐富。我們建議每天食物種類要達(dá)到12種，每周達(dá)到25種。
三、烹調(diào)方法，盡量以熗、拌、燉、煮為主，不建議油炸，以及使用辛辣及刺激性的調(diào)味品。
四、飲水量。我們建議飲水量每天達(dá)到1200到1400毫升，以涼開水為主，或者淡茶水也可以。
五、食材選擇。要選擇一些新鮮的蔬菜和水果，以免發(fā)生腹瀉等消化系統(tǒng)疾病。
“五個不要”也很關(guān)鍵：
一、避免大魚大肉。很多家長認(rèn)為大魚大肉很有營養(yǎng)，考前要多吃一些，殊不知吃得多了，增加胃腸道負(fù)擔(dān)，很有可能會導(dǎo)致消化不良。
二、不要亂給考生吃補品。有的學(xué)生家長從市面上買了很多這樣或者那樣的補品，很多補品中的營養(yǎng)成分并不均衡，并不利于考生保持良好的營養(yǎng)狀態(tài)，所以我們不建議亂用補品。
三、飲食不要貪涼。臨近高考，天氣越來越熱，為了解暑降溫，很多考生喜歡吃冰淇淋，或者冰鎮(zhèn)礦泉水，涼的刺激很有可能會傷到脾胃，影響到消化功能。
四、不要亂喝提神飲料，建議飲用涼開水，或者是淡茶水都可以。
五、高考前不要對食譜做大的改變，我們建議盡量維持以前的飲食狀態(tài)，在這個基礎(chǔ)之上微調(diào)即可。
統(tǒng)籌：顏秉光
文字：李國紅
視頻制作：李國紅
鳴謝：哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院
